Az ír whiskey Írország vagy Észak-Írország területén készül, és ott is érleli legalább három évig fahordóban. A stílusa a műfaj legbarátságosabb bejárata: lágy, gyümölcsös, finom lecsengésű, füst nélkül.
A lágyság mögött gyakran a hármas lepárlás áll — ez a Jameson és a Bushmills jellegzetessége —, de nem kötelező elem. Az ír whiskey saját műfaja a single pot still: malátázott és nem malátázott árpa keverékéből, rézüstben párolva, krémes, fűszeres testtel; a Redbreast ennek a klasszikusa. A Teeling a dublini újjászületés névjegye, a Connemara pedig a kategória tőzeges kivétele. Kezdéshez, koktélhoz és ajándékba egyaránt biztos választás.
Ír whiskey — amit érdemes tudni
Mitől ír egy whiskey?
Attól, hogy Írország vagy Észak-Írország területén készült, és ott is érlelték legalább három évig fahordóban. A megnevezés európai eredetvédelem alatt áll, a részleteket az ír whiskey technikai dokumentációja rögzíti. A palackozott erősség itt is legalább 40 térfogatszázalék.
Igaz, hogy az ír whiskeyt háromszor párolják le?
Gyakran igen, de nem kötelező. A hármas lepárlás a két legismertebb márka, a Jameson és a Bushmills jellegzetessége, és ez adja a selymes, könnyed testet. Van azonban kétszer párolt ír whiskey is, a Connemara pedig tőzeges — ami a kategóriában ritkaság.
Mi az a single pot still?
Kizárólag ír műfaj: malátázott és nem malátázott árpa keverékéből, rézüstben párolt whiskey. A nyers árpa adja azt a krémes, fűszeres, kissé olajos testet, ami máshol nem születik meg. A Redbreast a kategória legismertebb képviselője.
Mivel érdemes kezdeni, és mi megy koktélba?
Első ír whiskeyként a Jameson vagy a Teeling Small Batch a legkiszámíthatóbb választás, mindkettő tisztán és koktélban is jól működik. Highballhoz, Irish Coffee-hoz a klasszikus blended tételek készültek; a Redbreast és a Midleton inkább a tisztán kortyolás esete.
Hol veheti át?
Online rendelés mellett személyesen is átvehető a budapesti üzletünkben: 1136 Budapest, Tátra utca 26., bejárat a Gergely Győző utca felől. Nyitva hétfőtől csütörtökig 12–20, pénteken és szombaton 12–21 óra között. Szomszédos polcok: skót whisky, amerikai whiskey, kanadai whisky.